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· 忽必烈与涮羊肉    (2014/12/31 10:35:36)

    分类:精彩故事   关键词:忽必烈,涮羊肉

       

      相传在700多年前,忽必烈大帝在南征北战的艰苦日子里,忽然有一天想念起家乡鲜美的清炖羊肉来,便下令让随军厨师赶紧做这道菜。厨师们接到大汗的指令丝毫不敢怠慢,赶紧开始着手准备工作,他们扎营、点火、杀羊、剔骨……忙得不可开交。不料等羊杀好了,水烧开了,正准备下锅清炖时,突然有探马进帐报道:“敌军铺天盖地而来,离此只有十几里远了。”谁都知道“兵贵神速”的道理,忽必烈汗突闻急报,忙着牵战马指挥将士们准备开拔。

 

 



      眼看清炖羊肉吃不上了,聪明的厨师急中生智想出一个办法,他将羊的后腿肉,迅速削成大块儿的薄片,放入沸水锅中,匆匆搅一下就快速捞出,再加上点调料,然后送到忽必烈的面前。忽必烈此时开战在即,哪里还有心情吃什么清炖羊肉,可是当他尝了一口之后,立刻被这种羊肉独特的鲜嫩和美味所吸引,不知不觉好几大碗已经下肚,饱餐了一顿的忽必烈翻身上马,率众出征,这一仗果然出师大捷,可谓“马到成功,旗开得胜”。

      在凯旋的庆功会上,忽必烈重赏了那位聪明的厨师,并问清了这种羊肉片的烹调技术,特御赐菜名为“涮羊肉”,这次战斗中得胜的将士们也都品尝到了“涮羊肉”特别的美味。  

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