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· 忽必烈与冰激凌 (2014/12/29 14:31:20)
分类：精彩故事 关键词：忽必烈
冰激凌究竟是谁的创意呢？咱们不妨先查找一下，现代冰激凌制作的原材料无论是巧克力味、草莓味的还是从加工工艺上讲，都有两件必备品，一个是牛奶，一个是冰。例数一下中国哪个朝代盛产牛奶，答案只有一个，那就是元朝，而冰激凌恰恰就是元朝的产物，难道说盛产牛奶就是制作冰激凌的理由吗？今天在北京市西城区的恭俭胡同里，还完整地保留着清朝皇家的一座冰窖—恭俭冰窖。
早在3000多年前的周朝人，就懂得用冰度夏了，人们冬天到河里镩冰，存放到这样的冰窖里边，到了盛夏时节再开窖取冰，然而在元朝以前，人们虽然懂得使用冰块，但仅仅是用来冰镇饮品，或是放在屋里降低室温，而只有元朝人才真正把冰和牛奶融合在了一起，这位创始人就是元朝皇帝忽必烈。他原本的初衷是把牛奶倒在冰块上，为了延长牛奶的保质期，但是没成想当把牛奶倒在冰块上保存一段时间过后，两者反倒是融为一体了，冻成牛奶冰块了，忽必烈派手下一尝，冰凉之中还泛着牛奶的香味，他随即加入蜜饯和果酱，当时起名叫“奶冰”。
世界上最早的冰激凌由此诞生了。为了保守冰激凌制作的流程和配方，忽必烈还颁布一道除王室以外禁止造冰激凌的敕令。直到13世纪，冰激凌的制作方法才被意大利的旅行家马可▪波罗带回了国，后来一个叫夏尔信的人，在中国冰激凌的基础之上，加入了桔子汁、柠檬汁等等，这才形成了今天风靡世界的冰激凌。
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